吃鱼前，必不可少的是刮鳞、开膛等步骤。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉记者，这个过程看似简单，却藏着不少学问，有些人可能扔掉了鱼身上的很多宝贝。 鱼鳞 。鱼鳞是鱼的外骨骼，富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质，同时还含有甲壳素这种膳...

有人喜欢吃鱼头，有人喜欢吃鱼肉，有人善用鱼鳞烹调……都说鱼的全身蕴含着不同的营养，每个人的营养需求不同，你知道那部分是你最需要的吗?让我们一起来看看鱼的不同部位都有什么样的营养价值吧! 你知道含碘高的食物有哪些吗?接下来爱美网您介绍一款人间美味——鱼。...

(网络图片) 慢性肾炎患者应听从医生的建议，适量的对盐分进行摄取，过度恐盐是没有必要的。如果没有出现高血压、水肿等症状的肾炎患者，可以不用过分的限制食盐的问题。平时饮食注意比较清淡一点，食盐摄入量少些即可。 很多肾炎患者都有这样的觉悟：竟然被肾病缠身，...

　　鱼 　　是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对...

家人团圆，招待亲友，中国人的餐桌上总是少不了一条鱼，而市场上鱼的种类又是多种多样，用哪种烹调方法更合适呢? 烧烤 脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。烤之前，可以先放在通风处使鱼的外皮风干，这样再烤制会比较容易。烤...

英国有只猫咪每天都会去逛宠物店，而且据店员表示，这只猫专看特价鱼和老鼠。 这家宠物店为猫咪取名为“葛拉罕(Graham)”，店家说，葛来罕每天早上都会在店门外等开门，只要早上9点钟一到，当店门打开时，葛拉罕就会准时报到逛宠物店。店家说，葛拉罕除了玩店...

买鲫鱼的是住在松合社区过渡房的姜阿姨，昨天一大早，她去湾南菜市场买菜，像往常一样挑了两条鲫鱼回家。“鲫鱼价格便宜，处理起来方便，所以我家经常买。” 上午10点多，姜阿姨准备午饭，开始处理鲫鱼，当她剖开第二条鱼的肚子，捞出内脏时，发现内脏上绕着一团白白的东...

今夏东海渔船集体趴窝——海中已经无鱼4月初，上千艘渔船停泊在温岭钓浜港里，压抑着每个渔民的神经。海里没鱼了。42岁的颜可青抽着闷烟，长叹一声。往年这个时候，渔民们正忙着出海打渔。但是今年，台州渔民从3月中旬似乎就进入了伏休期，进港的船越来越多。颜可青从14...

科学家最新观察发现红树溪鳉鱼能弹跳到陆地上生活两个月 据国外媒体报导，目前，最新一项研究表明，较强跳跃能力能使一种奇特雌雄同体鱼类脱离水面生活两个月。 红树溪鳉鱼是生活在佛罗里达州至巴西境内沼泽中的小型热带鳉科鱼类，体长不超过75毫米。普通外表隐藏了它...

需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼，这些疾病是：1、痛风患者因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的；2、出血性疾病患者如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血...

现代人因为过于倚赖电子产品，再加上生活愈来愈忙碌，总是处在高压的环境中，导致脑力耗损，记忆力也变差了，一整天脑袋空空、忘东忘西，出个门总要来来回回好几趟。这个现象通常在放完长假后最常出现，有些人以为是心还没收回来，但事实上可能是脑力正在衰退。 “吃脑补...

鲫鱼 性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 【忌口】不能与麦冬、沙参同用，不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。...

鱼是否感到痛楚?长久而来，科学家一直争论鱼儿能否感受痛楚，最近一项国际性研究宣布实验结果，鱼儿是不会痛的。由美国威斯康辛州大学动物学教授罗斯(Jim Rose)带领的研究团队，以虹鳟鱼(rainbow trout)作实验对象，用针刺和注射大剂量酸液等方式，...

根据日本的研究调查显示，男性要预防糖尿病可多吃鱼，而多吃鱼预防糖尿病的方法并不适合女性。

　 营养丰盛的位置： 　　1.鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等;白色...

鱼类营养丰富，含有15~20%极易消化的鱼肉蛋白质，所含1~3%脂肪大部分为不饱和脂肪酸，钾、钙、磷、碘等的含量也比畜禽肉的含量多，极其适合婴幼儿食用。

营养学家表示，鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。

鱼是好东西，经常吃鱼能保持思维敏捷，还不用担心吃多了会发胖。除了不易发胖外，其实

根据针对全球41项研究分析，摄取鱼类或许有助降低结肠癌、直肠癌风险。

　　品粥尝汤　　荷叶冬瓜粥：取新鲜的荷叶两张，洗净后煎汤500毫升左右，滤后取汁备用。冬瓜250克，去皮，切成小块状，加入荷叶汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖适量，早、晚服用。冬瓜可清热生津、利水止渴，荷叶清热解暑，适用于发热不退，口渴，尿少的病儿。　　益...