白菜卷

原料：

白菜、鱼肉、马蹄。

做法：

1、鱼肉马蹄剁碎制成馅，备用。

2、白菜取外面几片，分取叶与茎，茎修成长方形，分别用水焯软。然后卷上肉馅，入蒸锅蒸熟即可。（焯白菜叶的时候，滴几滴花生油，保持菜叶的颜色）

鲮鱼白菜

原料：

白菜、豆豉鲮鱼

做法：

1、取白菜中间未到心部分，切成大片，摆入盘中。

2、豆豉鲮鱼稍稍改刀，铺在白菜面上，入蒸锅蒸八分钟即可。

鲍汁白菜心

原料：

白菜心、鲍汁

做法：

1、白菜心用水焯熟，取鲍汁入锅化开，勾一个薄芡淋在白菜心上即可。